ESDER Bursa İl Başkanı İbrahim Özacar, Kurban Bayramı sonrası hayvansal yan ürünlerin israf edilmesine dikkat çekerek, bu atıkların milli ekonomiye kazandırılması gerektiği vurgusunda bulundu. Özacar, "Kurbanın ruhu israfta değil, üretimde ve paylaşımda yaşatılmalıdır" ifadelerini kullandı.
Kurban Bayramı'nın ardından ekonomik değeri yüksek olan hayvan derileri, bağırsaklar ve kemikler gibi yan ürünlerin değerlendirilemeden atık haline gelmesini "milli servet kaybı" olarak nitelendiren Esnaf ve Sanatkârlar Derneği (ESDER) Bursa İl Başkanlığı, bu konuda yapısal bir dönüşüm çağrısı yaptı.
"Modern Altyapı ve Üretim Şart"
ESDER Genel Başkanı İbrahim Özacar, Bursa’nın deri ve tekstil sektöründeki köklü geçmişine dikkat çekerek, üretim odaklı ekonomik anlayışın zamanla yerini tüketim kültürüne bıraktığını söyledi. Dünyada hayvansal yan ürünlerin ilaç, kozmetik ve çeşitli sanayi kollarında yüksek katma değerli ürünlere dönüştürüldüğünü belirten Özacar, Türkiye’nin de bu alanda gerekli altyapıyı oluşturarak ekonomik kazanç sağlaması gerektiğini ifade etti.
Basın açıklamasında, deri, bağırsak ve kemik gibi hayvansal yan ürünlerin modern yöntemlerle işlenerek sanayiye kazandırılmasının ülke ekonomisi açısından stratejik önem taşıdığı vurgulandı. Ayrıca modern kesimhanelerin yaygınlaştırılması ve kırsal sanayi yatırımlarının desteklenmesinin hem çevresel sürdürülebilirliğe hem de milli kalkınmaya katkı sağlayacağı belirtildi.
Açıklamada, Ahilik kültürünün mirasçıları olarak hareket edilmesi gerektiğine işaret edilerek, israfın nimetlere karşı sorumsuzluk anlamına geldiği anlayışının benimsenmesinin önemine dikkat çekildi.
"İsraf, Kaynaklara Karşı Sorumsuzluktur"
Açıklamasında, toplumda yaygın olan tüketim alışkanlıklarını da eleştiren Özacar, kurban ibadetinin yalnızca et paylaşımından ibaret olmadığını; emanete sahip çıkmayı ve her parçayı bir nimet olarak değerlendirmeyi de öğrettiğini belirtti. Güçlü Türkiye’nin yolunun "tüketmekten değil üretmekten" geçtiğini ifade eden ESDER Bursa İl Başkanlığı, kamuoyuna bu konuda daha duyarlı olunması çağrısını yineledi.